菜單心理學

2017年12月6日 — 菜單設計心理學專家艾倫提到：「如果你擺了太多照片，有可能會讓人覺得食物廉價。菜單上擺了越多食物的圖片，越會讓顧客感到餐點品質低落。」這也是為什麼 ...

2019年3月13日 — 經營一間餐廳最重要的是「菜單」，曾經有研究指出，顧客平均花費109秒查看菜單，因此不論是餐點內容、價格或是排版設計，都要夠吸引顧客、清楚明瞭且有利 ...

2021年7月18日 — ... 菜單，背後還要考量消費者心理學、品牌風格調性、經營目標與方向、定價等各種策略，絕對不可等閒視之。 好菜單的關鍵：找到行銷槓桿支點. 二、好菜單的 ...

這個心理學效應是由心理學家丹尼爾．康納曼（Daniel Kahneman）和阿摩司特沃斯基（Amos N. Tversky），在1974 年透過實驗證明，人們在進行判斷時，總是會過度相信最一 ...

2017年12月13日 — 餐廳製作的菜單凝結了很多智慧和心術，並且運用了很多強大的心理騙術，誘導你做出選擇，你還相信你點的菜真的是你要的？

2023年10月5日 — 加州史丹佛大學（Stanford University）科學家最近發表的一項研究發現，自助餐廳菜單給蔬菜加上讓人沉迷的描述──比如「炸藥辣椒」、「甜滋滋的四季豆」 ...

菜單的設計必須具有戰略性，要確保食客知道他點的是什麼，並且不會為花錢這件事覺得困擾。 比如，許多餐廳的標價都不含貨幣標誌，其目的是為了將食物的價格與花錢這個具體 ...

2018年3月10日 — 菜單設計心理學家艾倫表示，餐廳把菜品放在菜單上的哪個位置，有意想不到的影響力。 通常，餐廳會把最貴的餐點擺在菜單的上方，如此一來顧客往下看時，就 ...

1. 具體形象的菜名 · 2. 餐牌中加入Brand Name · 3. 讓「＄」標誌從菜單中消失 · 4. 不要將菜式價錢置右 · 5. 餐牌排列：先貴後平的「誘餌」價格 · 6. 菜式數目：貴精不貴多 · 7.