菜單心理學

2019年10月21日 — 可以標出食材的出處、在名字裡面多放一些形容詞，以激發顧客的想像力，讓他們腦海中充滿畫面，且通常名稱越長，看起來越有那麼一回事。比如：「普羅旺斯 ...

2024年5月22日 — 他們的目標是透過心理學設計菜單，引導顧客注意對餐廳有利的品項。美國餐飲界通常將菜單品項分成四個等級：星星、拼圖、犁田馬和狗。星星代表最受歡迎且高 ...

2021年7月18日 — ... 菜單，背後還要考量消費者心理學、品牌風格調性、經營目標與方向、定價等各種策略，絕對不可等閒視之。 好菜單的關鍵：找到行銷槓桿支點. 二、好菜單的 ...

2017年12月13日 — 除了眼動追蹤以外，還有其他方法可以吸引你注意到特定的菜品。把某些菜品的名字放到方框裏——通常是像牛排這樣的高價菜——有可能產生特別的效果。 一些餐館 ...

菜單的設計必須具有戰略性，要確保食客知道他點的是什麼，並且不會為花錢這件事覺得困擾。 比如，許多餐廳的標價都不含貨幣標誌，其目的是為了將食物的價格與花錢這個具體 ...

2018年3月10日 — 透過演算法抓住顧客的喜好菜單設計心理學家艾倫表示，人工智慧和機器學習的到來可以改變傳統菜單，透過收集顧客先前的選擇放入演算法中，就能得出這一次 ...

2019年3月13日 — 因此，如果你開了一間餐廳，在設計菜單時應該把較高利潤的餐點放在菜單的前面。反之，排得越後面的餐點被選擇的機率就越小。這樣的心理學現象被稱做序列 ...

2017年12月6日 — 菜單設計心理學專家艾倫提到：「如果你擺了太多照片，有可能會讓人覺得食物廉價。菜單上擺了越多食物的圖片，越會讓顧客感到餐點品質低落。」這也是為什麼 ...

2023年10月5日 — 菜單使用的顏色也會產生影響。綠色等常常被用來暗示健康、新鮮的食品，而橙色被認為是對胃口的模仿。這是佛羅里達州奧蘭多全球餐廳諮詢師、菜單設計心理學 ...

2022年12月11日 — 菜單定價. 想必顧客最在意的要素之一，就是標價了。心理學研究中，當人們看見價錢符號或是價錢單位時，都會聯想到自己正在消費，也就是正在花自己的錢 ...